Перфектното допълнение към свинското или телешкото месо е този ароматен

Перфектното допълнение към свинското или телешкото месо е този благоуханен маслен сос с гъби, подготвен по изпитана френска рецепта

Необходими Продукти

● масло - 40 г
● крем фреш - 1 с.л. с връх
● гъби - 220 г кафяви печурки
● шалот - 1 бр.
● чесън - 1 - 2 скилидки
● естрагон - 1 щипка, сушен
● бял пипер - 2 щипки
● брашно - 3 с.л. с връх
● прясно мляко - към 350 мл
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Разтопете маслото на слаб до сдържан огън и в него задушете тънко настъргания лук шалот и чесъна.

Добавете гъбите, почистени, измити и нарязани на тънки филийки. Задушете и тях до момента в който пуснат сос и се свият леко.

Увеличете с една степен огъня и сипете брашното. Бъркайте към минута и налейте част от млякото, бъркайки, без да спирате.

Щом се сгъсти сосът долейте и останалото мляко и варете 8-10 минути на слаб огън, бъркайки.

Преди да снемете от огъня сложете лъжица крем фреш, сол на усет и подправките.

Готовия маслен сос с гъби поднесете със свинско или телешко месо, приготвено на фурна, скара или тиган.

Добър вкус!