Перфектното бирено мезе, което може да засрами дори и пържените

Перфектното бирено мезе, което може да засрами даже и пържените картофки

Необходими Продукти

● гъби - 500 г сърнели
● сол
● олио - за пържене
●

за панировката

● брашно - 250 г
● яйца - 6 бр. (3 бр. яйца + 3 бр. белтъци)
● бира - 250 г светла(може мляко или вода)
● сол - на усет
● олио - 100 мл

Начин на подготвяне

Почистете сърнелите, без да ги миете с вода, и ги накъсайте на едри части. Посолете ги и ги оставете за 20 минути в ледник.

Пресейте брашното, прибавете авансово разрушените яйца и малко олио и разбийте до приемането на еднородна примес. Постепенно прибавете бирата.

Разбийте до гладка примес и прибавете останалото олио. Може да добавите малко червен пипер и сол. Белтъците се разрушават на корав сняг и се прибавят към сместа.

Загрейте олиото и изпържете до подготвеност сърнелите, които авансово сте потопили в гъстата панировка.

Поднесете мезето с гарнитура по желание.

Панираните горски сърнели са подготвени.