Домашни тулумбички
Перфектните тулумбички – всеки може да ги направи!
Тулумбичките са доста апетитен десерт и приготвянето им не е комплицирано.
Това е най-простата рецепта, с която всеки ще се оправи.
Съставки:
250 г брашно
400 мл вода
100 мл олио
4 яйца
2 чаени лъжички захар
щипка сол
1 литър олио за пържене
За сиропа:
800 г захар
500 мл вода
лимон
Приготвяне:
Сложете водата да заври дружно със захарта и лимона, нарязан на пръстени, след което охладете добре, може и за една нощ. Едва по-късно направете тестото!
Смесете водата, олиото, захарта и солта и ги сложете на сдържан огън. Добавете брашното и разбъркайте добре с кухненски робот, до момента в който тестото се смеси и придобие формата на топка. Тази стъпка лишава няколко минути.
Добавете яйцата, едно по едно и разбъркайте, до момента в който получите безпрепятствено тесто. Напълнете с него сладкарски пулверизатор.
Вижте още: Напитка с дафинов лист – изгоди
Изсипете олиото в бездънен тиган и го загрейте добре. Изстискайте тулумбичките в тигана, изпържете от двете страни и по-късно ги извадете. Поставете топлите, само че не горещи тулумбички в сиропа. Оставете всичко да се охлади до стайна температура и по-късно покрийте с фолио и приберете в хладилника за няколко часа.
Перфектните тулумбички – хрупкави извън и сочни от вътрешната страна!
