Пушени ребърца на барбекю
Необходими Продукти
● свински ребра - 1 кг пушени● лук - 5 глави
● чесън - 5 скилидки
● лимони - 1 бр.
● мед - 3 с.л.
● бира - 250 мл
● оцет - 3 с.л.
● розмарин - 2 стръка
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол - 3 щипки
● черен пипер - 1/3 ч.л. млян
Начин на подготвяне
Пушените ребърца се измиват и се нарязват на части по 2-3 ребърца. Върху вътрешната ципа се вършат сечения, с цел да не стяга месото по време на печенето.
Ребърцата се натриват със сол, червен пипер, черен пипер и се поръсват с розмарин. Ребърцата се поставят в огромен съд. Лукът и чесънът се режат на ситно и леко се намачкват, с цел да пуснат сок.
Слагат се върху ребърцата. Лимонът се изстисква и се смесва с меда и оцета. Добавя се към ребърцата и добре се разбърква. Всичко се залива с бирата и се оставя за 6 часа на хладно.
Ребърцата се изваждат от маринатата, леко се изтръскват от нея и се пекат на барбекю, като от време на време се обръщат и се поливат с маринатата. След като ребърцата станат златисти, а сокът, който тече от тях, е транспарантен, се сервират.
