Торта Коледно пънче
Необходими Продукти
●за блата
● яйца - 4 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 1 ч.ч.
● бакпулвер - 1 бр. (10 г)
● ванилия - 1 ч.л. есенция
●
за крема
● пудинг - 1 бр. ванилия, без варене (около 40 г)
● прясно мляко - 200мл
● сметана - 250 мл
● бял шоколад - 100 г
● череши - 200 г захаросани
● шоколад - 1 бр. с ядки
●
за ганаша
● сметана - 200 мл
● черен шоколад - 200 г
● масло - 50 г
Начин на подготвяне
Приготвяне на блата: Разбийте яйцата със захарта на бухнал крем. Прибавете пресятото брашно с бакпулвера и ванилията. Разбъркайте добре. Изсипете сместа в тавичка (от фурната), застлана с хартия за печене.
Печете на 180 градуса към 15-20 минути. Извадете и го завийте с чиста и влажна забрадка на руло, да се охлади.
През това време направете крема, като смесите млякото и сметаната в дълбока купа.
Изсипете пудинга и разбийте добре за няколко минути, до момента в който се сгъсти. Накрая прибавете и разтопения шоколад (охладен).
Развийте рулото, намажете го добре с крем. Поръсете от горната страна от захаросаните череши и настъргания шоколад.
Нарежете блата на 4 ленти. Първата навийте на охлюв и я поставете върху подобаващата паница. След това към нея навийте останалите ленти.
Пригответе ганаша, като загреете сметаната на котлона. Прибавете към нея натрошения шоколад и масло. Бъркайте, до момента в който се разтопят. Оставете да се охлади и разбийте за няколко минути, с цел да се получи прекрасен крем.
Измажете тортата и благодарение на вилица направете внезапни, имитиращи кората на дърво. Отгоре направете кръгове от разрушена сметана, декорирайте с няколко гъбки, листенца и шишарки от фондан.
Поръсете тортата с какао и на места с пудра захар (все едно е сняг).
Шоколадовата торта е с диаметър 20 см.
Тортата Коледно пънче е подготвена.
