Перфектна Шахматна торта
Необходими Продукти
●За белия блат
● яйца - 5 бр. /от които заделяте 1 жълтък за крема/
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 1 ч.ч.
● олио - 1 с.л.
●
за тъмния блат
● яйца - 5 бр. /от които заделяте 1 жълтък за крема/
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 1 ч.ч.
● олио - 1 с.л.
● какао - 2 - 3 с.л. или кафе
●
за крема
● прясно мляко - 1 л
● масло - 125 г
● брашно - 6 с.л.
● захар - 1 ч.ч.
● жълтъци - 1 бр.
Начин на подготвяне
Отделят се белтъците от жълтъците. Жълтъците се разрушават със захарта до удвояване на размера. Белтъците се разрушават на бухнал сняг.
Добавят се олиото и брашното и 1/4 от разрушените на сняг белтъци към жълтъчната примес. Разбиват се още малко до еднородност и се прибавят останалите белтъци.
Сместа за тъмния блат се подготвя по същия метод, като към брашното се прибавя какао или кафе на прахуляк.
Пекат се двата блата на 200 градуса до подготвеност. Изстиват, до момента в който се подготви кремът.
Разтопява се маслото във врящото със захар мляко; разтвореното брашно в задоволително вода - за гъста течна каша, която на тънка бликам се прибавя към врящото мляко с маслото, до приемане на прекрасен равен крем. Накрая се прибавя разрушеният жълтък. Поръсва се с 1-2 ванилии. И кремът е подготвен.
Започва се оформянето на тортата. Реже се обръч от белия и тъмния блат, по-късно още по един обръч от двата блата...и по този начин общо по четири обръча от двата блата, и по едно малко кръгче с диаметър към 3-4 сантиметра остава по средата от блатовете.
Във форма за торта се насипва крем - тъничък пласт, и се слага най-големият обръч от светлия блат.
Насипва се от крема, тъй че да се облеят стените и се слага идващият по мярка обръч от тъмния блат, отново крем и отново идващият по-малък ярък,...тъмен и се завършва с останалото малко ярко кръгче.
Насипва се от горната страна с крем и се реди вторият ред, като се стартира с останалите - мрачен, ярък и така нататък Отгоре се намазва с крем и декорация по избор.
Перфектната Шахматна торта е подготвена.
