Свински гърди в сметанов сос
Необходими Продукти
● свински гърди - 3 по - огромни (6 по - малки)● лук - 2 по - огромни глави
● бульон - 300 мл (кубче месен)
● заквасена сметана - 3 цялостни с.л.
● брашно - 2 равни с.л.
● сос уорчестър - 1 с.л.
● мляко
● черен пипер - прясно надробен
● зехтин
Начин на подготвяне
Нарежете лука.
Отделете месото от костите, поръсете с черен пипер и запържете в сгорещено олио, до момента в който хубаво покафенее от двете страни.
Прехвърлете в паница, покрийте и оставете настрани.
Запържете лука в същия тиган, с цел да омекне, прибавете 200 мл бульон, върнете месото със соковете, които е пуснало, покрийте и оставете да къкри за 12 минути, с едно завъртане на котлета. Пренаредете месото.
Разбийте заквасената сметана с брашното и останалия бульон, прибавете в тигана, както и соса Уорчестър и разбъркайте всичко добре. Ако е належащо, прибавете мляко до мечтаната компактност на соса.
Върнете пържолките да се затоплят, свалете от котлона и сервирайте незабавно с гарнитура по желание.
Свинските гърди в сметанов сос са подготвени.
