Свински ребра с мед и кетчуп
Необходими Продукти
● свински ребра - към 1 кг● мед - 4 с.л.
● кетчуп - 60 г
● сос барбекю - 40 - 50 г
● вода - 100 мл.
● бульон - 1 кубче (месен)
● мащерка - 1 с.л.
● розмарин - 1 с.л.
● портокали - 1/2 плод
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Натъркайте свинските ребра с подправките - черен пипер, розмарин и мащерка. Може да нарежете на обособени ребърца или да оставите лентата цяла.
Загрейте водата на котлона и без да чакате точка на шупване разтворете меда и кубчето бульон в нея. Разбъркайте и отстранете от огъня.
Смесете кетчупа със сос барбекю. Към тях изстискайте сока от портокал. Залейте ребрата с медената гореща примес, след това ги намажете щедро с доматената (може да добавите още като количество от този сос). Изчакайте да изстинат напълно и приберете в ледник за едно денонощие.
Преди да приготвите ребрата ги извадете от хладилника 20-30 минути на стайна температура. Печете в загрята на 200 градуса фурна 1 час, тавичката е завита с алуминиево фолио, по-късно намалете на 180 градуса за още към час, като си доливате вода или прясно изцеден портокалов сок, в случай че е нужно. Накрая може да премахнете фолиото, с цел да получите тен.
Готовите ребърца с мед и кетчуп поднесете топли с гарнитура от пържени картофки.
