Пене Арабиата
Необходими Продукти
● пене - 250 г● чесън - 3 скилидки
● пикантен червен пипер - 3 ч.л. (едро смлян)
● зехтин за готвене - 50 мл
● домати - 500 г (или консерва)
● босилек - 1 шепа
● люти чушлета - 4 бр. червени
● пармезан - за поръсване
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Пастата се сварява в дълбока тенджера с подсолена вряща вода. След като се свари, се отцежда и изсипва в купа.
Зехтинът се загрява и към него се прибавят ситно нарязаните чесън и лютите чушлета. Задушава се няколко минути на умерена температура, като се внимава чесънът да не прегори.
Доматите с обелват и настъргват, с цел да станат на пюре, или се пасират и се прибавят към чесъна и лютите чушлета, прибавят се ситно накъсани листа босилек за мирис.
Оставя се да покъкри на сдържан котлон към 15 минути, до момента в който сосът се сгъсти.
Готовият сос се изсипва върху пенето, като всяка порция се поръсва със ситно настърган пармезан и се аранжира с листенца босилек и люта чушчица.
Ястието се сервира горещо.
Пене Арабиата е доста вкусна паста, пробвайте!
