За всички любители на вкусните ястия: Пикантна разядка с патладжан
Патладжанът е един от зеленчуците, които участват на трапезата извънредно постоянно. И по какъв начин няма да е по този начин. Ястията с тях са ужасно апетитни, вкусни са както топли, по този начин и студени. На всичкото от горната страна патладжанът е лека за лятото храна, богата на скъпи витамини и целебна при хора със сърдечни проблеми. Днес ще ви предложим две предписания. Първо ще ви кажем по какъв начин да си извършите пикантна разядка с патладжан. Необходимите артикули са: 2 патладжана (средно големи), 3–4 скилидки чесън, 2 люти чушлета, 1/2 връзка магданоз, 100 г цедено кисело мляко, 40 мл олио, сол на усет. Изпечете на грил патладжаните и лютите чушлета, задушете ги, след което ги обелете. Нарежете патладжаните на три-четири едри части, посолете ги и ги оставете да се отцедят от горчивата течност.
След това ги накълцайте доста на ситно. Направете същото и с магданоза и лютите чушки. Смесете ги със стрития на паста чесън, олиото, киселото мляко и сол на усет. Сместа се разбърква с патладжаненото пюре и се сервира охладена.
ВТОРАТА РЕЦЕПТА Е ПЪЛНЕНИ ПАТЛАДЖАНЕНИ РУЛЦА СЪС СИРЕНЕ
Необходимите артикули са: 2-3 патладжана, 1 с. л. зехтин, 350 мл доматен сос, 1/2 ч. ч. моцарела. За плънката: 450 г крема сирене, 1/2 ч. ч. моцарела, 1/2 ч. ч. настърган пармезан, 1 яйце, черен пипер на усет. Нарежете патладжаните на тънки линии и ги посолете, с цел да си пуснат горчивата течност. След това деликатно ги изтискайте и ги изплакнете. Подсушете ги, намажете ги с олио и от двете страни и ги сложете в тиган за по 1-2 минути от всяка страна. След това ги оставете настрани, с цел да изстинат.
Смесете всички артикули за плънката в купа, като авансово накъсате моцарелата и леко разбиете яйцето. Намажете дъното на плосък съд от йенско стъкло с доматения сос. Върху всяка линия патладжан сложете от плънката и завийте на руло. Наредете патладжанените рулца върху доматения сос и ги поръсете с накъсаната моцарела. Печете ястието към 20-25 минути в авансово загрята на 200 градуса фурна, до момента в който моцарелата стартира да се размеква. Добър вкус!
