Патладжан на тиган
Патладжан на тиган е ядене, което наложително би трябвало да опитате. Вкусът и ароматът му ще ви завладеят.
Необходими артикули:
2 патладжана
2 домата
1 глава лук
4 скилидки чесън
свеж копър на усет
2 яйца
сол, надробен черен пипер на усет
майонеза на усет
олио за пържене
Начин на подготвяне:
Нарежете патладжана на кръгчета с дебелина 5-7 мм.
Разтворете 1 чаена лъжичка сол в 1-2 литра вода. Сложете патладжаните в получения разтвор и ги оставете да киснат за 15 минути.
Междувременно нарежете лука на кубчета и го запържете в уместно количество олио, до момента в който омекне.
Добавете нарязаните на кубчета домати. Разбъркайте и запържете всичко, до момента в който омекнат и съвсем целият обособен от тях сок се изпари.
Добавете сол и надробен черен пипер на усет, пресования чесън и нарязания копър. Разбъркайте и гответе за още 1-2 минути.
Свалете пълнежа от котлона и оставете да се охлади.
Извадете патладжаните от водата и ги подсушете с хартиени кърпи. Сложете ги в купа. Изсипете разрушените яйца и посолете на усет. Разбъркайте.
Запържете патладжаните в малко количество олио, на сдържан огън, от двете страни, до момента в който омекнат и покафенеят.
След като изстинат, сгънете кръгчетата патладжани на половина, като към всяко от тях добавите чаена лъжичка от пълнежа.
Вижте още: Ястие от остарял самун
Ако желаете, можете да ги украсите с майонеза.
Сервирайте готовия патладжан на тиган!
Желаем ви добър вкус с обичаните ви хора!
