Патешко с джинджифил и бира с ориз басмати
Необходими Продукти
● патица - 1 бр.● бяло вино - 1 ч.ч.
● джинджифил - 50 г свеж
● патешка мехлем - 3 с.л. или 50 мл олио
● захар - 1 с.л.
● лук - 2 глави
● чесън - 5 - 6 скилидки
● люти чушки - 1 бр.
● дафинов лист - 1
● канела - 1 пръчка
● бира - 1 бутилка 500 мл
● сос стриди - 2 с.л.
● соев сос - 2 с.л. ярък
● черен пипер - 10 зърна
● ориз басмати - 200 г
Начин на подготвяне
Патешкото месо се нарязва с коста на към 4 см части. Слага се месото с 1 глава лук, бяло вино и няколко резена джинджифил да заври и се вари 2 минути, отпенва се.
Месото се поставя в купа със студена вода и се измива добре, след това се отцежда.
В нагорещена лой слагаме месото да се запържи за 2-3 минути, отцежда се, мазнината се изхвърля, поставя се нова лой, 1 лъжица захар се карамелизира в мазнината.
Връщаме месото и го разбъркваме с карамела, прибавяме лука, нарязан на ситно джинджифил, 5-6 скилидки чесън, 1 нарязана люта чушка, дафинов лист, пръчка канела, зърна черен пипер, изсипваме 1 бира 0.5 л, 2 лъжици сос стриди, 2 лъжици ярък соев сос.
Задушава се под похлупак 30 мин на умерено мощен огън, до момента в който течността съвсем се изпари.
Оризът се измива добре и се накисва за 30 мин. Слагаме вода със сол да заври и прибавяме ориза Басмати.
На доста слаб огън се вари до подготвеност - към 15 мин.
Хапнете на драго сърце патешко с джинджифил и бира с ориз басмати.
