Пъстри мини пици-антипасти
Необходими Продукти
● бутертесто - 400 г● спанак - 4 шепи пресни листа
● чесън на прахуляк - 1/2 ч.л.
● домати - 2 бр.
● шунка - 100 г
● кашкавал - 100 г
● бекон - 100 г
● маслини - 15 бр. каламата
● салвия - няколко пресни листа
● люти чушки - няколко червени и зелени по избор
● зехтин - 2 с.л.
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Листата спанак бланшираме във вряща подсолена вода за 1 мин. Изплакваме със студена вода, изцеждаме и нарязваме на ситно. Към тях прибавяме сол, черен пипер на усет и чесън на прахуляк. По предпочитание прибавяме нарязана на ситно зелена люта чушка за повече пикантност. Разбъркваме и оставяме встрани.
Доматите обелваме, нарязваме на дребни кубчета и изцеждаме от сока, като оставяме в паница под надолнище. Също овкусяваме с черен пипер, сол и чесън на прахуляк. Може да се добави наситнена алена люта чушка.
Шунката, бекона и кашкавала нарязваме на дребни кубчета, маслините обезкостяваме и нарязваме на кръгчета.
Разстиламе бутертестото и режем на идентични по величина квадрати.
Загряваме фурната на 250 градуса, в тавичката постиламе с намазана с олио хартия за печене, прехвърляме квадратите от тесто в нея.
С помощта на къдрав нож за кашкавал вършим бордовете без да натискаме, с цел да не разрежем тестото, като обрисуваме рамката, а в средата обрисуваме диагонали (трябва да се получи в средата нещо като Х).
В едната половина диагонално слагаме от спаначената примес, а в другата - доматената. Върху спанака слагаме кръгчетата маслини, а върху доматите - кубчетата бекон и шунка. Отгоре поръсваме с кубчетата кашкавал.
Поливаме всяка мини пица с тънка струйка зехтин и печем на междинна решетка и включен вентилатор до подготвеност. Готовите мини пици разпределяме в чинии и аранжираме с листенца ароматна свежа салвия и люти чушлета.
Чудесни за предястие, мезе или закуска. Добър вкус!
Пъстрите мини пици-антипасти са подготвени.
