Рецепта за вечеря: Паста Примавера
Паста " Примавера " е ядене с италиано-американски генезис, основано през 70-те години от началник готвача Сирио Мачиони. Сервира се за първи път в неговия ресторант Le Cirque в Ню Йорк. Паста Примавера и рецептата за нея добиват известност след публикуването на публикация в New York Times през 1977 година, написа rozali.com
В дословен превод от италиански примавера значи пролетно време, поради изобилното количество свежи пролетни зеленчуци, с които се подготвя.
До през днешния ден паста " Примавера " е претърпяла доста трансформации и може да се каже, че всеки професионален готвач има своя интерпретация. Хоби готвачите пък опитват по отношение на усета или наличието на хладилника си. Ние ще ви предложим една лесна разновидност на паста Примавера, която да приготвите за обичаните си хора.
С каква паста се подготвя?
Можете да приготвите паста Примавера с паста по ваш избор - пене, фарфале, даже спагети или талятели. Ако сте на диета, можете да замените обичайното масло със зехтин или друго студено пресовано олио. Заменете класическата паста с пълнозърнеста, в случай че пробвате да консумирате по-малко храни от бяло брашно.
Необходими артикули:
2 с.л. масло
1 с.л. зехтин
1/2 дребна тиквичка (на кубчета)/ може да замените с бланширани аспержи
1/2 ч.ч. замразен грах
1/2 алена чушка
100 г чери домати
1 дребен морков
3 скилидки чесън
няколко листа свеж босилек
30 г настърган пармезан
200-250 г паста по ваш избор
сол, пипер на усет
към 1 с.л. лимонен сок
Начин на подготвяне:
Сварете пастата в подсолена вода съгласно напътствията на пакета.
В огромен и по опция бездънен тиган сложете маслото и зехтина на приблизително мощен котлон.
Добавете зеленчуците и чесъна. Оставете ги за към 5-7 минути. По принцип не трябва да са изцяло омекнали, а леко твърди, само че това зависи от желанията ви. Спрямо тях преценете времето на готвене.
Добавете лимоновия сок, солта, черния пипер и листата босилек.
След към минута-два изсипете отцедената паста и в случай че прецените 1 черпак от водата, в която се е варила.
Разбъркайте пастата в соса и след минута отстранете от тигана.
Сервирайте и прибавете настъргания пармезан от горната страна.
В дословен превод от италиански примавера значи пролетно време, поради изобилното количество свежи пролетни зеленчуци, с които се подготвя.
До през днешния ден паста " Примавера " е претърпяла доста трансформации и може да се каже, че всеки професионален готвач има своя интерпретация. Хоби готвачите пък опитват по отношение на усета или наличието на хладилника си. Ние ще ви предложим една лесна разновидност на паста Примавера, която да приготвите за обичаните си хора.
С каква паста се подготвя?
Можете да приготвите паста Примавера с паста по ваш избор - пене, фарфале, даже спагети или талятели. Ако сте на диета, можете да замените обичайното масло със зехтин или друго студено пресовано олио. Заменете класическата паста с пълнозърнеста, в случай че пробвате да консумирате по-малко храни от бяло брашно.
Необходими артикули:
2 с.л. масло
1 с.л. зехтин
1/2 дребна тиквичка (на кубчета)/ може да замените с бланширани аспержи
1/2 ч.ч. замразен грах
1/2 алена чушка
100 г чери домати
1 дребен морков
3 скилидки чесън
няколко листа свеж босилек
30 г настърган пармезан
200-250 г паста по ваш избор
сол, пипер на усет
към 1 с.л. лимонен сок
Начин на подготвяне:
Сварете пастата в подсолена вода съгласно напътствията на пакета.
В огромен и по опция бездънен тиган сложете маслото и зехтина на приблизително мощен котлон.
Добавете зеленчуците и чесъна. Оставете ги за към 5-7 минути. По принцип не трябва да са изцяло омекнали, а леко твърди, само че това зависи от желанията ви. Спрямо тях преценете времето на готвене.
Добавете лимоновия сок, солта, черния пипер и листата босилек.
След към минута-два изсипете отцедената паста и в случай че прецените 1 черпак от водата, в която се е варила.
Разбъркайте пастата в соса и след минута отстранете от тигана.
Сервирайте и прибавете настъргания пармезан от горната страна.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ