Паста по гръцки - опитайте, а после ще ни кажете

Паста по гръцки - пробвайте, а след това ще ни кажете какъв брой повече ви харесва от италианската

Необходими Продукти

● пене - към 400 г макарони от късите Penne
● лук - 1 огромна глава остарял
● морков - 1 бр. по - огромен
● зехтин - за готвене
● кайма - към 500 - 600 г, телешка
● домати - към 600 г, консерва
● чесън - 2 скилидки, нарязан на люспи
● целина - 2 по - огромни части, нарязани на дребни кубчета
● бяло вино - 1/2 ч.ч. изсъхнало
● канела - 1/2 ч.л.
● масло - 1 с.л.
● пармезан - към 100 г настърган
● сол
● черен пипер - на усет
●

БЕШАМЕЛ

● масло - 70 до 80 г
● брашно - към 5 с.л.
● прясно мляко - към 800 мл
● сол - на усет
● индийско орехче - 1/2 ч.л.

Начин на подготвяне

Фурна - 180 градуса.

В тиган със зехтин се задушава наситнен лук, наситнената целина, морковите, нарязани на кубчета, и солта. Разбърква се и се готви до омекване. Добавя се каймата и се готви, до момента в който стане на трохи. Наливат се към 600 г домати от консерва, двете скилиди чесън, нарязан на люспи, канелата, прясно надробен черен пипер и виното. Оставя се на сдържан огън да къкри за към 10-15 мин.

През това време се сваряват макароните по напътствие на производител, изцеждат се и се прибавя маслото и 50 г настърган пармезан. Разбърква се.

Приготвя се Бешамелът от маслото, брашното, сол и млякото. Добавя се индийско орехче за усет.

В подобаваща тавичка първо се изсипва от Бешамелът, по-късно готовите макарони и се залива със сос от домати и каймата и от горната страна са залива щедро с бешамел. Покрива се с Пармезан.

Пенето се пече на 180 градуса за към 50-60 мин.

Пастата в гръцки жанр е доста вкусна!

Инфо: BuzzFeed

Забележка: Тази рецепта е тип гръцко Пастицио. Рецептата я смъкнах от клип на една гъркиня Димитра, при която имам абонамент за предписания, което ми приказва, че си е истинска гръцка паста. Интересното е, че мощно сходна пробвам и в Гърция, а също по този начин е забавно, че няма доста подправки като мащерка, риган и други такива, а единствено канела и в Бешамела - индийското орехче, което всички прибавяме за усет. Добавката навръх канела придава прелестен мирис и усет и не би трябвало да се заобикаля, а в противен случай - самоуверено се поставя 1/2 ч.л. Тя не се усеща, не е натрапчива, а е тъкмо подобаващата фалшификация.