Първите крачки са най-важните, затова и трябва да се отбележат

Първите крачки са най-важните, по тази причина и би трябвало да се отбележат уместно

Необходими Продукти

● яйца - 3 бр.
● квас - 1 кубче (42 г)
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● зехтин - 1 с.л.
● прясно мляко - 300 мл
● кисело мляко - 200 мл
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● брашно - към 1 кг
● вода

Начин на подготвяне

В затопленото прясно мляко се разтваря маята със захарта и 3-4 с.л. от брашното. Получената каша се оставя да шупне. През това време се разрушават яйцата (без 1 жълтък - за намазване). Към към този момент шупналата каша се поставят яйцата, солта и зехтинът. Разбърква се добре.

Към киселото мляко се поставя содата и се бърка до момента в който кипне. Слага се и то в купата с останалите артикули.

Всичко се обърква и последователно се прибавя от брашното, до момента в който стане меко тесто. Оставя се да втаса към 20-30 минути. Намазняваме една кръгла тава.

От тестото се отделя едно по-голямо топче, което се разточва и се слага в тавата, тъй че да покрива и стените в профил. От останалото тесто също се отделя топче, което се слага в средата на тавата. Останалото тесто се разделя на 12 топки, които се оформят като овал. Нареждат се в тавата.

Краищата на най-долния лист се отделят от тавата и се поставят върху 12-те овала. Оставя се да втаса. В купа се смесват 4-5 с.л. брашно с малко вода - тъй че да се получи тесто (не съм мерила водата). От това тесто се изрязват крачета и по избор името на детето.

Вече втасалата питка се намазва с разрушения жълтък и от горе се поставят крачетата и буквите. Пече се в авансово загрята фурна на 250 градуса за към 40 минути или до подготвеност.