Партито може да започне една когато завиете и последното парти

Партито може да стартира една когато завиете и последното празненство рулце от тиквички и нито секунда по-рано

Необходими Продукти

● тиквички - 5 бр., с по - дребен размер
● зехтин - 3 с.л.
● сол
● черен пипер - на усет
●

За пълнежа

● рикота - 80 г
● синьо сирене - 50 г
● краве сирене - 50 г
● крема сирене - 175 г Филаделфия
● чесън - 2 - 3 скилидки
● копър - 1/2 връзка
●

За крутоните

● чабата - 4 филийки
● зехтин - 1 с.л.
● грана падано - 1 с.л.
●

За салатата

● краставици - 1 бр.
● копър - ½ връзка
● ябълков оцет - 2 с.л.
● сол - на усет
● олио от гроздови семена - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Тиквичките измиваме и подсушаваме добре. Нарязваме ги по дължина с белачка на тънки ленти.

Посоляваме на усет и слагаме в гевгир, с цел да се отцеди течността им. Поставяме ги върху памучна забрадка и попиваме непотребната влага.

Подправяме ги с малко черен пипер и поръсваме със зехтин.

Върху загрята скара илитефлонов тиган изпичаме всяка от тях и ги подреждаме наклонени в паница.

По този метод ще се отцеди остатъчният сос от термичната им обработка.

Не го изхвърляме. С него ще подправим пълнежа и поправяме гъстотата на соса.

В купа разбъркваме сирената, като прибавяме пресованите скилидки чесън и нарязания на ситно копър.

Крутоните запържваме в зехтин и откакто се охладят, блендираме на трохи дружно със настърганото сирене.

Прибавяме ги към пълнежа. Ако сосът ви се стори доста гъст, прибавете от соса на тиквичките. Можете да овкусите в допълнение със сол, само че внимавайте, тъй като синьото сирене е солено.

С лъжичка от пълнежа слагаме върху грилованата тиквичка и завиваме на руло.

Подреждаме рулцата то тиквички в паница или плато.

Краставицата нарязваме на ренде за по-добър изящен тип.

Овкусяваме със сол и прибавяме ябълковия оцет, растителната лой и нарязания на ситно копър.

Поднасяме рулцата от тиквички с заряд охладени.