Пърленките са сред любимите хлебчета на бъгларите. А знаете ли

Пърленките са измежду обичаните хлебчета на бъгларите. А знаете ли по какъв начин да си ги приготвите сами? Вижте тази безотказна рецепта

Необходими Продукти

● квас - 1 кубче жива
● олио - 3 с.л.
● оцет - 2 с.л.
● захар - 1 и 1/2 с.л.
● сол - 1 с.л.
● сода - 1/2 ч.л. равна, за самун
● вода - 750 мл хладка
● изсъхнало мляко - 2с.л.
● брашно - към 1 и 1/2 кг

Начин на подготвяне

Разтворете маята в 1 ч.ч. от топличката вода с малко захар, а в останалата вода разбъркайте сухото мляко.

След като маята се засилва я сипете към пресятото брашно.

Добавете останалата захар, сол, угасената в оцета сода и с млечната вода и олиото замесете последователно безпрепятствено и хомогенно тесто.

Покрийте го с забрадка и го оставете да втаса.

След това кусайте от него части с размера на шепа и ги оформете на елипсовидни питки.

Загрейте грил тиган и го намазнете. Изпечете питките от горната страна от двете страни.

Получават се доста пухкави пърленки. Това тесто е уместно и за пържени мекици.