Свински пържоли с ароматни лимонови картофи
Необходими Продукти
● пържоли - 4 бр. най - добре с кост● сол
● черен пипер
● бира - към 500 мл
● картофи - 800 г
● чесън - 5 - 6 скилидки
● масло - 100 г
● олио - към 60 мл
● розмарин - 1 - 2 ч.л. сушен, може и свеж
● пушен пипер - няколко шипки
● лимони - 1 бр. настъргана кора
Начин на подготвяне
Поръсете пържолите с подправки - аз имам мелничка с микс подправки за пържоли, която съдържа черен пипер, пъстър пипер, кориандър, сол и други Залейте мръвката с част от бирата и оставете да се маринова най-малко 30 минути.
След това прехвърлете пържолите в подмазнена тава, поръсете с още малко подправки, в случай че прецените, и залейте с останалата бира. Печете в загряна фурна до подготвеност, като ги обърнете да се пекат от двете страни.
През това време сложете обелените картофи да се сварят до полуготовност. Най-добре да ги изберете със междинен размер - да не са доста огромни. Отцедете поомекналите картофи и загрейте огромен и бездънен тиган с маслото и олиото. Добавете небелените скилидки чесън и след 1 минута безредие ги извадете.
В тигана сложете разполовените или нарязани на едри части картофи. Ако се наложи, изпържете количеството на 2 пъти. Запържете ги, като ги обърнете, с цел да се запържат отмерено и да добият прекрасен тен.
В средата на готвенето им прибавете още веднъж чесън в тигана и поръсете със сол и черен пипер. Малко по-късно прибавете розмарина. След като картофите са подготвени, снемете от огъня и финално поръсете с прясно настъргана лимонова кора и няколко щипки пушен пипер.
Да ви е сладко!
