Пържоли може да изпече всеки, но вкусна постна манджа могат

Пържоли може да изпече всеки, само че вкусна постна гозба могат да подготвят единствено същинските майстори на черпака

Необходими Продукти

● гъби - 1 кг
● моркови - 3 бр.
● лук - 4 бр.
● целина - 1 комат
● чесън - 3 скилидки
● масло - 5 с.л.
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● магданоз
● алено вино - 1 ч.ч.
● брашно - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Измиваме, почистваме и нарязваме на филийки гъбите и лука. Морковите нарязваме на кръгчета. В тенджера слагаме да се загрее краве масло (4 с.л.) и от горната страна сипваме леко посолен лук.

Върху него слой от моркови, нарязани на кубчета целина и пасирани скилидки чесън. Отгоре слагаме слой от гъбите и поръсваме с черен пипер, сол и магданоз на усет.

Така подреждаме, до момента в който свършат всички артикули. Заливаме с гореща вода и задушаваме до момента в който останат с малко течност. Наливаме виното.

Брашното (1 с.л.) препичаме в тиган и разреждаме с вода. Сипваме в ястието и оставяме да ври още няколко минути. Наръсваме с нарязан магданоз и червен пипер на усет и поливаме с останалото краве масло, леко запържено.