Пържоли и боровинки, кой да знае, че това е великолепна

Пържоли и боровинки, кой да знае, че това е превъзходна композиция

Необходими Продукти

● пържоли - 3 бр. (около 500 г) свински врат без кост
● боровинки - 1 ч.ч.
● олио - 2 с.л.
● лук - 2 дребни глави, шалот
● алено вино - 1/2 ч.ч.
● мащерка - 1/2 ч.л.
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Поръсете пържолите с черен пипер и сол. Загрейте олиото на умерена температура в бездънен тиган на котлона.

Запържете пържолите за по към 3-4 мин. от всяка страна.

Извадете от тигана. Запържете авансово нарязания лук шалот наситно.

Добавете боровинките и аленото вино. Овкусете със сол и мащерката. Варете боровинковия сос към 5 мин.

Върнете пържолите в тигана, намалете температурата и гответе до редуцирането на соса към 25 мин.

Сервирайте пържолите със сос и картофено пюре.

Пържолите с боровинков сос са подготвени.