Пърженият сом си е истинска класика - а ние сме

Пърженият сом си е същинска класика - а ние сме едни върли фенове на класиката

Необходими Продукти

● риба - 1 бр. сом
● брашно - 5 с.л.
● зехтин - за пърженето
● черен пипер
● червен пипер
● кимион
● сол
●

за гарнитурата

● домати - 2 бр.
● каперси - 2 с.л. от консерва
● магданоз - 1 филиз
● червен лук - 1/2 бр.
● зехтин
● сол

Начин на подготвяне

Измийте и почистете рибата. Нарежете я на порции я натъркайте с подправките от всички страни. Оставете я встрани, с цел да има време да усвои ароматите.

Оваляйте я в брашно и изтупайте, с цел да падне непотребният материал. Пържете от всички страни в сгорещено масло до златисто. Изпържената риба наредете върху домакинска хартия и оставете да се освободи от непотребната лой.

През това време пригответе гарнитурата. Измийте доматите и ги нарежете на дребни кубчета. Почистете лука и също го нарежете. Прибавете към доматите, като също по този начин сложите и каперсите.

Поръсете с листенца магданоз и посолете. Разбъркайте и сервирайте по малко от гарнитурата към изпържената риба.