Пържени питки със сирене
Необходими Продукти
● брашно - 3 - 4 ч.ч● яйца - 1 бр.
● сода за самун - 1 ч.л.
● кисело мляко - 250 г
● сирене - 270 г
● сол - 1 щипка
● захар - 1 щипка
● масло - 2 с.л.
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
В брашното си вършим кладенче и в него слагаме маслото и яйцето. В киселото мляко слагаме содата за самун да шупне, като я разбъркваме с лъжичка. След като шупне, я слагаме в брашното. Посоляваме с 1 щипка сол. Слагаме и 1 щипка захар, с цел да не станат безвкусни мекиците.
Замесваме меко тесто, нелепнещо по ръцете. Трябва да е меко и безпрепятствено. Оформяме тестото на огромна топка. Натрошаваме сиренето. Добре е да е по твърдо.
Разточваме тестото на огромен лист, не доста тъничък, върху плота благодарение на дълга и тясна точилка. Наръсваме от част от сиренето върху листа. После прегъваме на две и отново наръсваме със сиренето.
Следва четвърти път и отново наръсваме и приключваме отново с огъване. Имаме три пъти да ръсим със сирене. Разточваме с точилката още един път на огромен лист.
Режем с изострен нож на правоъгълници и раздърпваме с ръце леко.
Нагряваме олиото мощно в тигана. Пържим питките на не доста мощен огън след това хапваме с айран.
Пържените питки със сирене са доста вкусни.
