Пържена скумрия за ценители. Божествена е с пържени картофки и

Пържена скумрия за ценители. Божествена е с пържени картофки и чаша бира

Необходими Продукти

● скумрия - 3 бр.
● лук - 3 глави
● лимонен сок - 50 мл
● сол
● риган
● черен пипер
● брашно - за овалване

Начин на подготвяне

Рибата се измива и подсушава. Ако е с глава тя се отрязва. Всяка риба се реже през средата.

Получените филета се поръсват с лимоновият сок и се ръси черен пипер и сол на усет. Оставя се по този начин за към 30 минути, с цел да се маринова.

След това в разгорещен тиган с олио всяко филе се овалва в брашно, от двете страни и се слага в тигана за пържене.

Между филетата, в тигана, се слага част от нарязания на филийки лук. Рибата се обръща от двете страни.

Същото се прави и с лука. Когато той е поизпържен се изважда и се поставя нов.

Готовата скумрия се сервира дружно с изпърженият лук и с подобаваща салата съгласно сезона. Божествена е с пържени картофки и чаша бира.