Парени чушки с моркови и чесън за зимата в буркани
Парени чушки за зимата в буркани. Това е доста вкусна салата, на която ще се наслаждавате през цялата зима. Приготвя се без консерванти.
Необходими съставки:
3 кг чушки
1 глава чесън
1 връзка магданоз
300 г моркови
120 г захар
120 г сол
250 мл. олио
1,5 л вода
500 мл. оцет 9%
1 шепа черен пипер на зърна
1 дафинов лист
Приготвяне:
Измийте добре чушките и ги почистете от семената. Поставете 1,5 литра вода и половин литър оцет в огромна тенджера.
Добавете 120 г захар и 120 г сол към сместа. След това прибавете 250 мл. олио. Накрая, прибавете 1 дафинов лист и шепа черен пипер. Поставете тенджерата на котлона, с цел да заври сместа и разбърквайте понякога.
През това време почистете и нарежете на ситно чесъна и магданоза. Нарежете морковите на кръгчета. Когато водата заври, намалете температурата, по-късно сложете чушките в нея за 2-3 минути, едвам омекнат. Извадете с решетъчна лъжица.
Подредете чушките в авансово стерилизирани буркани и поставете чесън, моркови и магданоз и по този начин редете до гърлото на буркана. Продължавайте да цялостните буркана, до момента в който се изпълни. Залейте с течността до горе.
Притиснете наличието в буркана, с цел да попречите на чушките да изплуват над течността. Затворете ги със стерилизирани капачки.
Вижте още: Срещу мравки – ще ви помогне примес от сода и пудра захар
Стерилизирайте бурканите за към 15 минути.
Вашите парени чушки са подготвени.
