Панирани лангустини
Необходими Продукти
● лангустини - 600 г● яйца - 2 бр.
● шоколад - 20 г
● галета - 30 г
● олио - 100 мл
● портокали - 2 бр.
● чесън - 3 скилидки
● соев сос - 1 ч.л.
● джинджифил - 1 щипка на прахуляк
● черен пипер - 1/4 ч.л. млян
● сол - 2 щипки
Начин на подготвяне
Лангустините се почистват от черупката, опашката се оставя, без да се чисти. Прави се прорез в средата на гърба и се вади тъмната вена.
Чесънът се реже на ситно. Кората на единия портокал се настъргва на ситно. Сокът на двата портокала се изцежда. Сокът от портокалите се смесва с кората, джинджифила, соевия сос, чесъна и черния пипер. В тази примес се пускат лангустините и се оставят в хладилника за 30 минути.
В паница се разрушават яйцата, в друга паница се поставя галетата. Лангустините се вадят от маринатата и се подсушават.
Нанизват се на дървени шишчета, топват се в яйце и по-късно в галета. Пържат се до златисто и се похлупват, с цел да са топли.
Маринатата се кипва и се вари на муден огън 6 минути. Шоколадът се настъргва и се прибавя в соса, разтопява се и се маха от котлона. Лангустините се сервират, като се поливат със соса и се поръсват със сол.
