Панакота от карамелени бонбони за двама
Необходими Продукти
● сметана - 100 мл 35% (+ 1 - 2 с.л. за карамела)● прясно мляко - 100 мл
● карамелени бонбони - 50 г (тип твърди дъвчащи, за предпочитане от марката Werther`s Original - с масло и захар)
● желатин - 2 листа, към 4.5 - 5 г
● захар - 3 с.л. за карамела
Начин на подготвяне
Сложете желатина да се хидратира в студена вода за 3-4 минути или съгласно напътствията на производителя.
През това време карамелизирайте захарта с малко сметана, до момента в който получите ярък млечен карамел.
Разсипете го в две алуминиеви формички за крем карамел или панакота. Важно е карамелът да е мек и по-течен, а не да се втвърдява, по тази причина и му слагаме сметаната.
Загрейте прясното мляко със сметаната и карамелените бонбони като бъркате непрестанно, до момента в който бонбоните се разтопят. Температурата на огъня не би трябвало да надвишава 90 °C.
След като имате една хомогенна млечно-карамелена примес, дръпнете от огъня и прибавете желатина (добре отцеден). Разбъркайте.
Разпределете сместа в двете чашки върху карамела и откакто кремчетата изстинат, ги приберете в ледник с цел да стегнат (поне 3-4 часа).
За да сервирате, минете с изострен нож по краищата на панакотата и обърнете в чинийки. Украсете по ваш усет.
Лесен и апетитен десерт за двама - панакота от карамелени бонбони за двама!
