Пълнени тиквички със зеленчуци и моцарела
Необходими Продукти
● тиквички - 3 бр.● морков - 1 бр. огромен
● свеж лук - 3 стръка
● чесън - 3 скилидки
● селъри - 3 стръка
● моцарела - 150 г (може да се размени с кашкавал)
● доматено пюре - 2 ч.л.
● копър - 1 шепа ситно нарязан
● сол
● олио
● риган изсъхнал
Начин на подготвяне
Издълбавате тиквичките с дребна лъжица и ги слагате с дъното нагоре в тавичка, намазана с олио.
Слагате ги във фурната на 200 градуса и през това време се заемате с плънката.
В бездънен тиган задушавате вътрешността на тиквичките, пресния лук, чесъна, настъргания морков и селърито, нарязани на ситно.
След като са полуготови зеленчуците, добавяте доматеното пюре, солта и копъра и разбърквате добре.
Изваждате тиквичките от фурната, обръщате ги като лодки и ги цялостните с плънката от зеленчуци.
Поръсвате леко с олио и ги връщате във фурната за още 10 мин.
След това нареждате върху всяка от пълнените тиквички късчета моцарела (или кашкавал) и ги допичате до златисто.
Накрая поръсвате пълнените тиквички със зеленчуци и моцарела с риган и поднасяте.
