Пълнените чушки, независимо дали са зелени или червени, са винаги

Пълнените чушки, без значение дали са зелени или червени, са постоянно обичано ядене от Българската кухня!

Необходими Продукти

● телешка кайма - 500 - 600 г
● лук - 1 глава остарял
● зелен лук - 1 вр.
● ориз - 1/2 к.ч.
● моркови - 1 бр.
● целина - 1 парче от главата
● магданоз - 1/2 вр.
● мащерка - щипка суха
● чубрица - щипка суха
● черен пипер - 1/2 ч.л. + микс зърна
● сол
● домати - 1/2 кутия консерва
● брашно - 1 с.л. препечено
● зехтин
● зелени чушки - към 1 кг
● сол - едра на кристали, за поръсване

Начин на подготвяне

В каймата се прибавя наситнения лук и зеления също, морковът, целината, измитият оризът, магданозът, мащерката, чубрицата, черен пипер, сол. Добавя се вода и добре се размесват съставките. Не се задушава авансово плънката, употребява се сурова.

Чушките се почистват и пълнят със сместа от каймата. Всеки отвор на чушката се потопява в брашно. Нареждат се в тавичка, заливат се със зехтин, половин консерва от домати, прибавя се вода до половината на чушките и се ръси зърна от микс на черен пипер. Посоляват се със сол на кристали.

Пече се на 200 градуса за 30 мин.

На парещ тиган се препича 1 с.л. брашно и откакто са подготвени чушките, се изважда малко от соса, който се размесва с препеченото брашно и се излива назад в тавичката при пълнените чушки. Така се уплътнява сосът на ястието и брашното няма необработен усет.

Инфо: Българска кухня

Забележка: Чушките бяха тип зелени, сред камби и дълги чушки. Точно 10 бр.