Пълнени патладжани с кайма на фурна
Необходими Продукти
● патладжани - 3 бр.● кайма - 500 г
● олио - 50 мл
● лук - 3 стръка свеж
● свеж чесън - 2 стръка
● моркови - 2 бр.
● гъби - 5 бр. печурки
● доматен сок - 250 мл
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● чубрица
● захар - щипка
● магданоз
● кашкавал - 200 г
Начин на подготвяне
Патладжаните се почистват, измиват и разрязват на дължина на две. С изострен нож се вършат сечения по дължина, поръсват се със сол и се оставят за 30 минути на 180 градуса или за 15 минути във фраера на 200 градуса.
Измиват се и с домакинска хартия се подсушават. Подреждат се в тава леко се намазват и се запичат във фурната за 30 минути.
В тенджерка се сипва олио и се запържват нарязаните на ситно лук, чесън и настърганите моркови. Добавят се измитите и нарязани на дребно гъби. Каймата се поставя в купа и с малко вода се размива, с цел да се хомогенизира добре с останалите съставки.
Добавя се към останалите артикули, запържва се към 5 минути, след което се прибавят доматения сок и подправките. Оставя се на ври на междинен огън до втвърдяване. Добавя се ситно нарязан магданоз.
Печените патладжани се вадят от фурната и благодарение на вилица се намачква вътрешността им. Плънката се разпределя върху всички патладжани и се поръсват щедро с настърган кашкавал.
Чудните пълнени патладжани се връщат във фурната до подготвеност.
Сервираме пълнените патладжани с кайма на фурна с пиво по желание.
