Пълнени чушки с ориз, грах и гъби
Необходими Продукти
● лук - 1 глава (200 г)● чесън - 1 скилидка
● моркови - 1 бр. (80 г)
● доматено пюре - 200 г
● гъби - 200 г печурки
● грах - 100 - 150 г замразен
● ориз - 150 г
● зехтин - 50 мл
● чушки - 4 бр. за пълнене (тумбести)
● кайенски пипер - 1 щипка
● чубрица - 1 ч.л. ронена
● джоджен - 1 ч.л. или на усет
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Накълцайте лука на ситно и го запържете в мазнината на сдържан огън. След минутка прибавете моркова, настърган на тънко ренде. Сложете щипка сол и гответе 5 минутки.
Добавете гъбите, запържете ги леко и сложете доматеното пюре и чесъна- пресован. Продължете готвенето още 3-4 минутки и сипете ориза и граха. Бъркайте 5 минути или до момента в който леко набъбне оризчето, а граховите зърна омекнат.
Снемете съда от котлона и налейте в него 100 мл вода. Разбъркайте плънката и доовкусете с още сол, кайенския пипер и подправки - както ви харесва.
Почистете чушките от дръжки и семена и ги срежете надлъжно на половина. Получените лодчици посолете от вътрешната страна и извън и подредете в намазнена тавичка. Разпределете във всяка чушка от плънката, ръснете малко зехтин от горната страна, а на дъното на тавата налейте към 1 пръст вода.
Изпечете пълнените чушки в загрята на 200 градуса фурна за 30-35 минути или до желан от вас тен.
Добър вкус!
