Пълнена тиква - разбира се, че на всяка цена трябва

Пълнена тиква - несъмнено, че непременно би трябвало да я опитате

Необходими Продукти

● телешка кайма - 1 кг
● ориз - 1/3 или цяла ч.ч (както предпочитате)
● чушки - 4 - 5 бр. червени
● тиква - 1 бр. цигулка дребна, да комфортна да се разполови
● лук - 1 огромна глава
● магданоз - 1/2 връзка
● целина - 1 тъничък филиз целина
● доматена паста - 1 ч.л.
● домати - 1/3 ч.ч млени от буркан
● бульон - 1 ч.ч пилешки или вода
● зехтин - 2 с.л или олио
● чубрица - 1/2 ч.л
● кимион
● сол
● червен пипер
● черен пипер
● къри - на усет

Начин на подготвяне

Първо бланшираме чушките. В тенджера слагаме вода с малко оцет да заври, щом заври, слагаме почистените чушки за 3-4 мин и ги вадим.

Нарязваме лука на ситно и го задушаваме със зехтина и малко вода. Щом остане на лой, слагаме подправките, без чубрицата и солта, с цел да си пуснат аромата.

Прибавяме нарязания филиз целина, задушаваме за 2-3 минути, прибавяме доматите, доматената паста, каймата и след 5 минути, когато тя е фарширована, прибавяме ориза и бульона, той би трябвало съвсем да покрие сместа, само че не изцяло.

Целта е да получим гъста и неводниста примес.

Варим десетина минути, смъкваме от котлона прибавяме солта, чубрицата и нарязаните магданоз и целина и оставяме да почине за към 15 минути.

Пълним чушките и тиквата, като в плънката за тиквата прибавяме, в случай че има сос или малко вода, желаеме да е по-водна.

Редим в тава леко поръсваме със зехтин и наливаме 1 пръст вода, печем във фурната на 210°-220° със вентилатор до подготвеност, като по време на печенето чушките се обръщат.

Сервирате пълнената тиква и чушки с кисело мляко по избор.

Инфо: Dorothea Kyriakou от Кулинарна мрежа