Пъхаме цялата пуйка във фурната и не мислим за вечерята

Пъхаме цялата пуйка във фурната и не мислим за вечерята повече

Необходими Продукти

● пуйка - към 6 - 7 кг.
● масло - 50 г
● лимони - 1 бр.
● портокали - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● червен пипер
●

За плънката

● ориз - 1 ч.ч. бланширан дългозърнест
● мариновани гъби - 500 г
● лук - 2 глави
● олио
● сол
● чубрица
● червен пипер
● черен пипер

Начин на подготвяне

Лимонът и портокалът се нарязват на шайби и с тях се покрива цялата пуйка. Оставя се да престои по този начин цяла вечер. На сутринта цитрусите се махат и пуйката се намазва с разтопеното масло, поръсва се със сол, черен и червен пипер.

По предпочитание може да приготвите плънка: Запържва се лукът. Към него се прибавят измитият ориз (аз употребявам бланширан дългозърнест, тъй като не се слепва даже и при по-дълга термична обработка) и отцедените гъби. Слагат се подправките, доливат се 2 чаши вода и се оставя сместа да ври на слаб котлон до полуготовност на ориза (около 15-20 мин).

Когато плънката е подготвена се цялостни пуйката, след което отворът се зашива или прихваща с безвредна игла. Доливат се 1-2 чаши вода.

Пуйката се пече с гърдите нагоре за към 2 часа на 170 градуса, като се завива с домакинско фолио. След като изтече това време, градусите се усилват на 200 за още 2 часа - 2 часа и 30 минути.

Накрая се маха фолиото и се оставя за към половин час или до момента в който пълнената пуйка придобие хрупкава коричка.

Забележка: Добре е, до момента в който печете цялата пуйка на фурна, понякога да поливате пуйката с отделените от нея сокове в тавата.

Времето за печене може да варира съгласно фурната, която употребявате.