Пъдпъдъците може да бъдат капризни за приготвяне, но не и

Пъдпъдъците може да бъдат капризни за подготвяне, само че не и с нашата изпитана рецепта - удоволствието и триумфът са обезпечени

Необходими Продукти

● картофи - 1 кг.
● пъдпъдъци - 3 бр. + дреболийки
● лук - 2 глави
● захар - 1 ч.л.
● печурки - 250 г
● орехи - 50 г почистени
● масло - 50 г
● олио
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Пъдпъдъците се почистват и измиват добре.

Гъбите се почистват, с цел да падне добре мръсотията. След това се изплакват добре и се нарязват на филийки. Лукът се почиства и нарязва на ситно.

Дреболийките се измиват добре и се нарязват на ситно. Орехите се натрошават на приблизително огромни късчета.

В тиган се поставя олио да загрее. Добавя се лукът да се запържи със захарта. Добавят се дреболиите и печурките да се запържат. Подправят се със сол и черен пипер.

Добавят се орехите. Разбърква се.

Пъдпъдъците се осоляват добре от двете страни. Пълнят се с плънката и се поставят в йенска тенджера. Слага се по малко масло върху тях и се захлупват с капака, с цел да се задушат. Пекат се към 90 минути, като се обръщат и от двете страни.

Картофите се обелват и се нарязват на полумесеци. Пъдпъдъците се изкарват от фурната и от тенджерата. Картофите се поставят в тенджерата и остатъка от плънката, в случай че има такава.

Овкусяват се със сол и черен пипер. Добавя се към 400 мл вода.

Разбъркват се и още веднъж се поставят пъдпъдъците.

Пълнените пъдпъдъци с картофи се връщат се във фурната до подготвеност на месото и картофите.