Отворете широко вратата и поканете пролетта на трапезата си с

Отворете необятно вратата и поканете пролетта на трапезата си с тази ароматна пролетна чорба с манатарки, ориз и поширани яйца

Необходими Продукти

● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидки
● моркови - 1 бр.
● картофи - 2 бр.
● коприва - 200 г
● манатарки - 1 шепа, сушени
● суха чушка - 1 бр.
● ориз - 100 г
● доматен сок - 1/2 ч.ч.
● сол
● черен пипер
● яйца - 4 бр.
● заквасена сметана

Начин на подготвяне

Сварете копривата за няколко минути в 600-700 мл вода.

Нарежете лука, чесъна и моркова на ситно. Задушете ги в малко лой. Прибавете нарязаните на кубчета картофи.

След като се позапържат, налейте бульона от копривата.

Оставете да поври малко и прибавете манатарките, сухата чушка (натрошена) и ориза.

Към края прибавете копривата, доматения сок и подправките.

След 4-5 минути деликатно чукнете яйцата в супата. Свалете от котлона, откакто се забулят яйцата.

Сервирайте зеленчуковата чорба гореща, като всяка порция би трябвало да съдържа поширано яйце и лъжица заквасена сметана.

Пролетната чорба с манатарки, ориз и поширани яйца е подготвена.