Домашна торта по стара рецепта
Необходими Продукти
●за блатовете
● яйца - 3 бр.
● захар - 2 ч.ч.
● кисело мляко - 500 г
● сода бикарбонат - 2 ч.л.
● ванилия - 2 бр.
● брашно - 3 ч.ч. пресято
● какао - 1.5 с.л.
●
за крема
● яйца - 3 бр.
● захар - 2 ч.ч.
● прясно мляко - 1 литър
● брашно - 4 с.л.
● масло - 70 г
Начин на подготвяне
Разбийте яйцата със захарта, прибавете шупналото кисело мляко със содата във него и разбъркайте. Прибавете ванилиите и пресятото брашно, разбъркайте до еднородна примес.
Разделете сместа в три идентични по величина купички, в едната от тях прибавете какаото и разбъркайте.
В тавичка, постлана с хартия за печене и намазана с малко лой, изпечете 3-те блата, един по един, в авансово загрята на 180 градуса фурна. Извадете изпечените блатове и ги поставете върху решетка да се охлаждат.
През това време си пригответе яйчения крем, смесете млякото и захарта в железен съд и го поставете на муден огън да заври. Отделно разбийте яйцата, прибавете дребна част от млякото и брашното, разбъркайте до еднородна гладка примес.
Прибавете сместа на тънка бликам при непрестанно бъркане към млякото и бъркайте до момента в който се сгъсти. Свалете крема от огъня и прибавете маслото, разбъркайте до момента в който се разтопи изцяло и усвои от крема.
Сглобете тортата, като редувате: жълт блат – крем, кафяв блат – крем, жълт блат – крем, намажете тортата в профил с крем и украсете с малко смлени орехи и парче настърган шоколад.
