Оцет в тестото е тайната за пухкавите и ефирни печива.

Оцет в тестото е тайната за пухкавите и ефирни печива. Резултатът постоянно е отличен.

Необходими артикули:

500 мл топло мляко
3 г прясна или 10 г суха квас
100 г захар
1 ч. л. сол
2 яйца
80 мл олио
50 г масло
1/2 ч. л. бакпулвер
1 с. л. 9% оцет
900 г пшенично брашно

За намазване:

1 жълтък
мляко

сусам за поръсване

Приготвяне:

Смесете топлото мляко, маята и захарта в купата.

Разбъркайте, с цел да се разтвори маята и съставките се смесят добре.

Добавете брашното дружно с бакпулвера.

Замесете с ръце, до момента в който получите еднородно тесто.

Накрая прибавете маслото и оцета.

Добавяйки оцет в тестото, ще получите въздушни и меки кифлички.

Продължете да добавяте останалите съставки, до момента в който получите безпрепятствено и хомогенно тесто.

Покрийте купата със стреч фолио и я оставете на топло място за 50 минути.

След това, прехвърлете тестото на работния плот.

Разделете го на половина.

Нарежете всяка част на 6 части.

Оформете ги на топка. Тъй като, тестото е лепкаво, ще ви би трябвало малко брашно.

Наредете ги в тава, застлана с хартия за печене и оставете да престоят за 15 минути.

Намажете ги с жълтък, разбъркан с мляко.

Вижте още: Бърза рецепта с картофи и яйца

Поръсете със сусам и печете.

Можете да употребявате и маково семе, което придава на кифличките хубав външен тип.

Печете в авансово загрята фурна на 180 градуса за 25 минути.

Кифличките са меки, пухкави и ефирни.