Козунаци с ядки и шоколад
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг пресято, бяло● яйца - 6 бр. на стайна температура
● сол - щипка
● ванилия - 2 бр.
● лимони - кората от един лимон
● портокали - кората от един портокал
● уиски - 1 - 2 с.л.
● захар - 230 г
● квас - 2 пакетчета
● захар - 1 - 2 щипки
● прясно мляко - 250 мл затоплено
● масло - 210 г разтопено краве
● ядки - към 200 г по желание
● черен шоколад - към 250 г
Начин на подготвяне
В бездънен съд пресяваме брашното и вършим кладенче в средата. Яйцата се разрушават дружно със захарта, солта, ванилията, уискито и кората от цитрусите, до побеляване.
Загрейте леко млякото и изсипете маята дружно с 1-2 щипки захар и оставете настрани за към 10 минути да шупне.
Изсипваме разрушените яйца и млякото с маята в кладенчето. Замесвате тесто, към което лека-полека прибавяте разтопеното и леко охладено масло, до момента в който изцяло се поеме и тестото стане пухкаво и еластично.
Покривате с забрадка и оставяте настрани да шупва, до момента в който удвои размера си.
През това време приготвяте плънката - нарежете шоколада и част от ядките (толкова, че да ви останат и малко за украса отгоре) на ситно и ги смесете.
След като тестото втаса оформете козунаците - по този начин както ви харесва. Аз разточвам на кръг, поставям плънка, намотавам на руло, увъртам и поставям в намазнена тавичка. Забождам малко ядки и оставям отново да втасват.
Ако решите може да поръсите със захар и да намажете козунаците с жълтък разрушен с малко прясно мляко, аз персонално ги избирам не намазани.
След като втасат и втория път ги слагате да се пекат в авансово загрята на 180°С фурна с вентилатор, до момента в който придобият златен тен и съчка за зъби излиза суха.
Оставете да се охладят и съхранявайте в плик или кутия, а може и увити в стреч фолио.
Козунаците с ядки и шоколад са подготвени.
