Питки Калцоне
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 3 ч.ч.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● прясно мляко - 200 мл
● сол - 1/2 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● квас - 1 с.л. суха
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
●
За плънката
● кренвирши - 3 бр.
● кашкавал - 100 г
● доматена паста - 3 с.л.
● олио - за намазване
Начин на подготвяне
Затопляме леко прясното мляко към него прибавяме маята, захарта и 1/2 ч.ч. от брашното. Разбъркваме и оставяме за 10 минути встрани.
След това смесваме киселото мляко със содата и прибавяме към сместа.
Разбъркваме и прибавяме солта и останалото брашно.
Омесваме меко тесто, като при нужда прибавяме още малко брашно.
Покриваме тестото с фолио и го оставяме за 40 минути да втаса.
Разточваме втасалото тесто на тънка правоъгълна кора върху набрашнен плот. Нарязваме го на 8 квадрата.
Всеки квадрат намазваме с доматена паста и слагаме от горната страна по 1 с.л. нарязани кренвирши и 1 с.л. кубчета кашкавал.
Внимателно загъваме краищата и оформяме като дребни питки.
Подреждаме пълнени питки в тава върху хартия за печене и ги намазваме от горната страна с малко олио.
Загряваме фурната до 200 °C и изпичаме нашите питки калцоне до порозовяване за към 25 минути.
