Хрупкави пилешки кожички на фурна
Необходими Продукти
● пилешки кожички - 600 г● магданоз - 1 с.л. изсушен
● чесън на прахуляк - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● чубрица - 1/2 ч.л.
● кимион - 1/2 ч.л.
● брашно - 3 - 4 с.л.
● майорана - 1 ч.л.
● сол
● пикантен червен пипер - едро надробен, по избор
●
за соса
● кисело мляко - 150 мл
● копър - 1 ч.л. изсушен или свеж
● салвия - 2 пресни листа
● чесън - 1 скилидка
● зехтин - 1 ч.л.
● сол
Начин на подготвяне
Измийте и отцедете от водата пилешките кожички. Посолете ги отмерено със сол, черен пипер, кимион и ги оставете да се овкусят най-малко за 20-30 минути.
В необятна купа смесете брашното, малко сол, чесън на прахуляк, добре стритите магданоз, чубрица и майорана. Разбъркайте хубаво, с цел да се смесят подправките отмерено с брашното. Ако обичате по-пикантен усет прибавете и едро надробен пикантен червен пипер по ваше предпочитание.
Нарежете кожичките на линии и ги поръсете с брашното с подправки. Навийте всяка кожичка на рулце, прехвърлете в тавичка с намазана с олио хартия за печене и още един път поръсете с брашното.
Печете на мощно загрята фурна (около 250 градуса, междинна решетка и включен вентилатор) до приемането на златисто-кафяв цвят.
За соса разбийте киселото мляко със сол, пресованата скилидка чесън, копър, зехтин и ситно накълцаните пресни листа салвия. Оставете топинга в ледник да се охлади преди сервиране.
Сервирайте в порционни чинии хрупкавите пилешки кожички дружно със чашки от млечния сос. Идеално мезе както за мастика, по този начин и за бира, вино и ракия.
Добър вкус и наздраве!
Хрупкавите пилешки кожички на фурна са подготвени.
