Откакто лекарят каза да наблягаме повече на зеленчуците, се налага

Откакто лекарят сподели да акцентираме повече на зеленчуците, се постанова да ги маскираме под кюфтенца

Необходими Продукти

● картофи - 800 г
● моркови - 2 броя
● грах - 1 дребна консерва
● лук - 1 глава кромид
● захар - 1 к.л.
● сол - на усет
● черен пипер - млян, на усет
● олио - към 80 мл
● зеленчуков бульон - към 3 - 4 ч.ч.
●

за кюфтетата

● кайма - 800 г
● яйца - 1 брой
● магданоз - 4 - 5 стръка
● кимион - 1 ч.л.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● къри - 1 к.л.
● нишесте - 1 с.л. за втвърдяване, по избор

Начин на подготвяне

Омесете каймата с накълцания магданоз, яйцето и подправките. Оставете в хладилника за 30 минути.

Загрейте олиото в тенджера и запържете поредно нарязаните ситно лук, моркови, а след тях и почистените и нарязани картофи.

Объркайте, с цел да се запържат леко и долейте зеленчуков бульон, до 1 пръст над продуктите.

Оформете кюфтета от каймата и ги пускайте във врящата яхния. При потребност долейте още малко бульон. Добавете захарта, сол и черен пипер, както и граха.

Оставете яхнията да ври под похлупак, до момента в който кюфтетата се сготвят. Накрая сгъстете соса по избор с 1 с.л. размито нишесте.