Отидохме до Мароко, за да донесем тези вкусни кюфтенца в

Отидохме до Мароко, с цел да донесем тези вкусни кюфтенца в доматен сос - и пътешествието си струваше

Необходими Продукти

●

За кюфтенцата

● телешка кайма - 600 г
● свеж лук - 100 г
● яйца - 1 бр.
● самун - 50 г остарял
● галета - 50 г
● сол
● пикантен червен пипер
● канела
● кимион
● индийско орехче - на усет
● олио - 50 мл за пържене
●

За доматения сос

● домати - 800 г от консерва
● лук - 200 г
● чесън - 1 - 2 скилидки
● прясно мляко - 20 мл
● джинджифил
● зехтин - 80 мл
● маслини - 150 г черни
● яйца - 4 бр.

Начин на подготвяне

Хлябът се реже на кубчета и се залива с топло прясно мляко.

Към каймата се прибавят ситно нарязаният лук, отцеденият самун, яйцето, галетата, солта, лютият червен пипер, канелата, кимионът и настърганото индийско орехче и всичко се омесва добре.

Оформят се кюфтенца, които се пържат, като се обръщат непрекъснато (за към 3 мин).

За соса ситно нарязаният лук се сотира в зехтина за към 10 минути, след което се прибавят счуканият чесън и настърганият джинджифил. Сотира се за малко и се сипват доматите.

Подправя се със сол и пикантен червен пипер, след което се прибавят кюфтенцата и ястието се оставя да къкри на слаб огън за към 15 минути.

След това се трансферира в тава, поставят се маслините, от горната страна се чукват яйцата и ястието се запича в загрята на 180 градуса фурна за 5-10 минути.