Зелник с праз и кисело зеле
Необходими Продукти
● зеле - 1 приблизително огромна зелка● зехтин
● червен пипер - 2 с.л.
● кимион - 1/2 ч.л. на прахуляк
● куркума - 1/2 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● кори за баница - 1 пакет (около 12 листа)
● кимион - 1 с.л. на зърна
● кайма - 250 г (свинска)
Начин на подготвяне
Нарежете зелето на ситно. В огромна тенджера с похлупак сипете зехтин, едвам покрие към 1 пръст над дъното.
Загрейте зехтина и прибавете добре отцеденото зеле и каймата. Запържете за към 2-3 минути.
Сложете подправките и объркайте хубаво. Затворете с капака и намалете котлона. Задушавайте към 30 минути. Застелете плитка тава с хартия за печене. Намажете със зехтин.
Включете фурната на 170 градуса. Разстелете корите за баница. Вземете 3 кори и отмерено разпределете едната част върху най-горната кора.
Прегънете към 1 см от двата края на по-тясната част и навийте на руло.
Прехвърлете готовото руло в тавата. Навийте и останалите кори, и сложете в тавата. Ако тавата Ви е кръгла започнете да подреждате от външния край.
Сипете 2-3 супени лъжици вода в съда, в който сте задушавали зелето и намажете рулата. Поръсете със зърната кимион.
Печете зелника до момента в който се зачерви.
Зелникът с праз и кисело зеле е подготвен.
