Пица Маринара
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 450 г
● квас - 1/2 кубче (жива)
● зехтин - 2 с.л.
● вода - 250 мл
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
●
За соса
● домати - 400 г (консерва)
● червен лук - 1/2 глава
● лук - 1/2 глава бял
● чесън - 2 - 3 скилидки
● маслини - 30 г
● захар - 1 ч.л.
● мащерка - 1/2 ч.л.
● риган - 1/2 ч.л.
● босилек - 1/2 връзка (+ няколко листа за гарниране)
● зехтин
● захар - 1 ч.л.
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Разтворете маята в хладка вода. Добавете щипка захар и оставете за няколко минути, до момента в който маята се задейства.
През това време пригответе соса. Нарежете ситно аления, белия лук и чесъна. Задушете зеленчуците в зехтин. Почистете маслините от костилките и прибавете в тигана. Оставете сместта за няколко минути, до момента в който зеленчуците поомекнат.
Добавете консервата с домати. Овкусете сместа със сухите подправки мащерка и риган. Добавете черен пипер, сол и щипка захар. Накълцайте листа свеж босилек и прибавете в сместа. Оставете соса да поври.
Добавете щипка сол към брашното, направете кладенче и прибавете маята. Сипете 2 с.л. зехтин и започнете да омесвате. Тестото би трябвало да е безпрепятствено и еластично. Оформете на топка, покрийте с транспарантно фолио и приберете в ледник за 30 мин.
Разточете охладеното тесто за пица на блат с размерите на тавата, в която ще печете пицата. Намажете със соса.
Изпечете пицата Маринара в авансово загрята фурна на 180 С за 20 мин.
Гарнирайте готовата пица с листа свеж босилек
