От всичко ще си вземем - и от джоланчето, и

От всичко ще си вземем - и от джоланчето, и от картофките, и от гъбките

Необходими Продукти

● свински джолан - 1 бр. /заден/
● картофи - 4 - 5 бр. огромни
● чушки - 1 червена/1 зелена
● моркови - 2 огромни
● чесън - 5 - 6 скилидки
● лук - 3 глави
● гъби - 3 - 4 огромни
● бахар - 3 - 4 зрънца
● дафинов лист - 2 бр.
● олио - 2 - 3 с.л.
● месен бульон - 200 мл
● бира - 200 мл /за предпочитане тъмна/
● мед - 1 с.л.
● пушен червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Джолана измиваме и подсушаваме. Овкусяваме го със сол и черен пипер, хубаво го намазваме и го оставяме встрани /може и в хладилника, с цел да престои/.

Обелваме картофите и нарязваме на огромни части - един приблизително огромен картоф на 2-3 елементи /примерно/. Гъбите също режем на 2 или 4 части, зависи от размера. Морковите режем на едри шайби.

Правим си соса, който ще прибавим към джолана - смесваме месния бульон, бирата, меда и пушения червен пипер, разбъркваме добре.

Джолана го готвих в огромна тенджера с похлупак, само че ще е супер и в случай че решите в гювеч.

Намазваме си тавата с олиото и слагаме към този момент нарязаните зеленчуци, като ги посоляваме на усет със сол и черен пипер. Добавяме джолана сред зеленчуците и останалите подправки - дафинов лист, бахар, чесънчетата на скилидки. Лука и пипера също прибавяме - нарязани на едро.

Накрая прибавяме и готовия бульон от бира, мед, бульон и пушен пипер, заливаме джолана и зеленчуците, леко разбъркаме.

Загряли сме си фурната на макс и в загрята фурна слагаме тавата с похлупак /или гювеч/. След 20 минути понижаваме фурната на 180 градуса и печем за три часа. Ако джоланът е огромен, може като остане час и половина да го обърнете и от другата страна.

След като се изпече свинското го оставяме да почине 10-15 минутки и сервираме!

Крехкото джоланче с гъби и картофи е готово.