От всички мъфини на света май най-харесваме тези с бекон.

От всички мъфини на света май най-харесваме тези с бекон. Но, с цел да сме сигурни, ще хапнем още един

Необходими Продукти

● картофи - 400 г
● яйце - 1 бр.
● сол - 1 с.л. + 2 щипки
● черен пипер - 4 щипки
● бекон - 200 г
● сирене - 60 - 70 г
● кашкавал - 60 - 70 г
● лук - 1/3 глава
● олио

Начин на подготвяне

Картофите се сваряват в леко подсолена вода, отцеждат се и се намачкват. Лукът се запържва в сгорещено олио дружно с две щипки сол и две щипки черен пипер. Беконът, сиренето и кашкавалът се нарязват на дребни кубчета.

Към намачканите картофи се чуква яйцето, прибавя се 1 с.л. сол и 2 щ. черен пипер. Разбърква се с миксер на пюре. После се прибавят бекон, сирене, кашкавал и запърженият лук.

Сместа се разбърква с лъжица, след което се изсипва във форми за мъфини като би трябвало да остане към 1 пръст свободно пространство. Пекат се във фурна на 180 градуса за 30 минути.