Пухкави палачинки от хляб
Необходими Продукти
● бял самун - 100 г изсъхнал● яйца - 3 бр.
● прясно мляко - 120 - 125 мл
● захар - 70 г
● ванилова захар - 5 г
● масло - за намазване на тигана и палачинките
Начин на подготвяне
Сухият самун се смила на дребни трохи. За задачата се употребява блендер или кухненски робот с подобаваща функционалност.
Яйцата се разрушават леко със захарта, ваниловата захар и млякото. Сипват се при хлебните трохички, разбърква се и сместа се оставя да престои 30 минути на стайна температура.
Дъното на тиган с незалепващо покритие се намазнява хубаво с 1/2 лъжица масло. Загрява се на сдържан огън- от 9 степени на 5-та, 6-та.
Преди маслото да е почнало да загаря се поставят две цялостни супени лъжици от сместа и се разстилат във форма на палачинка, не по- огромна от 8 см. диаметър.
Всяка палачинка се пече 2 минутки от едната страна, след което се обръща за 1 минута от другата, като от опечената страна също се маже с масълце.
Готовите палачинки се изваждат в паница и покриват с чиста забрадка, с цел да се запазят топли и меки.
Поднасят се с обичано сладко или течен шоколад, а може и за контрастност със нещо солено като сиренце.
Един прелестен метод да оползотворим останалия ни изсъхнал самун и да имаме топла и вкусна закуска на трапезата.
Добър вкус!
