От онези ястия, които от пръв поглед знаете, че ще

От тези ястия, които от пръв взор знаете, че ще ви изненадат прелестно с усет и мирис

Необходими Продукти

● картофи - 600 г (3 бр. големи/средни)
● кейл - 150 г, единствено листа
● моркови - 100 г
● лук - 100 г
● чесън - 1 скилидка
● олио - 120 мл
● вода - 120 мл
● яйца - 6 бр. XL
● сол - на усет
● галета - за поръсване

Начин на подготвяне

Картофите се обелват и нарязват на тънки люспи. Объркват се със 1 -2 щипки сол и се оставят настрани.

В тенджерка се загряват олиото и водата и щом заври се сипват картофите. Готвят се в течността 6 -7 минути или до момента в който омекнат. Бъркат се от самото начало, с цел да не залепват или хващат коричка - даже и да се начупят и разпаднат, това не е проблем, по този начин би трябвало.

Съдържанието на тенджерката се изсипва в огромна цедилка, с цел да се отцедят хубаво картофите, а течността/мазнината се резервира.

Отделя се 30 мл. от непокътнатата лой и в нея се запържва за малко скилидката чесън, накълцана на ситно. Щом пусне мирис се сипват накълцани на едро листата кейл, наложително без дръжките и стъбълцата. Задушава се всичко за 4-5 минути.

Ароматизирания с чесън кейл се сипва при картофите в огромна купа.

Останалата лой се загрява на сдържан огън и в нея се запържват накълцаните на ситно лук и морков. Когато са подготвени също се отцеждат и прибавят към всичко останало в купата.

Яйцата се разрушават добре, подправят се със сол и се поставят в купата при зеленчуците. Всичко се разбърква добре и се сипва във правоъгълна висока форма за кекс, с съдържимост 1.5 л., покрита с хартия за печене.

Картофеният къс с кейл се пече в авансово загрята на 180 градуса фурна 50 минути.

След изваждане се обръща върху поднос и се сервира топъл, нарязан на филийки.

Чудесно допълнение към този солен къс е домашно подготвен доматен сос.

Добър вкус!