Спаначени кюфтенца (на тиган или на фурна)
Необходими Продукти
● спанак - 500 г свеж (почистен) или пакет замразен● кашкавал - 259 г настърган
● картофи - 2/3 бр.
● галета - 50 г (не доста фина), или брашно
● яйца - 2 бр.
● сол
● черен пипер - на усет
● галета - 50 - 70 г за овалване
● зехтин - малко
● универсална фалшификация - Маги зеленчукова
● зелен лук - свеж или остарял
● магданоз
●
За соса
● чесън - намачкан или на прахуляк
● кисело мляко
● зехтин
Начин на подготвяне
Спанакът се сварява, след което се изцежда и нарязва на ситно, в случай че е замразен, се размразява преди този момент.
Картофите също се сваряват, обелват и намачкват. Кашкавалът се настъргва.
В купа се смесват картофите, спанакът, настърганият кашкавал, яйцата, галетата и подправките.
Бърка се до приемането на еднородна примес, от която може да се създадат кюфтенца.
Оформяте дребни спаначени кюфтенца от сместа, като преди да сложите в нагорещеното олио или зехтин, в случай че изберете да ги пържите на тиган или печете на фурна, се овалват хубаво в галета с леко прилепяне.
Колкото по-тънко е кюфтенцето, по-бързо и хубаво ще се запече. При златист цвят се обръщат.
След като са подготвени, ги оставяте върху кухненска хартия в чинията, с цел да се отцеди мазнината.
Може да поднесете спаначените кюфтенца на тиган или на фурна за още по-голяма приятност с апетитен чеснов сос, който се забърква от кисело мляко, зехтин и намачкан чесън или за по-гладка консистенция - с чесън на прахуляк. Към соса за вкусните зеленчукови кюфтета може да прибавите и копър.
Бон апети!
