От нас да знаете, че зелник може да се направи

От нас да знаете, че зелник може да се направи и с прясно зеле, и отново е доста апетитен

Необходими Продукти

● брашно - 800 г
● оцет - 1 с.л.
● олио - 2 с.л.
● яйца - 3 бр.
● масло - 200 г
● кисело мляко - 300 г
● зеле - 650 г прясно
● лук - 100 г
● сирене - 300 г
● червен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Нарежете зелето и лука ни ситно и ги задушете до омекване в олиото. Свалете от огъня и прибавете малко червен пипер. Оставете плънката настрани малко да се охлади.

Предварително пресятото със сол брашно се слага в тава. Добавят се 2-3 с.л. олио, към 250-300 мл хладка вода и оцет. От тези артикули замествате приблизително твърдо тесто, което може да оставите 10 минути да почине.

Тестото се разделяна на 5-6 топки, от които се разточват една по-голяма и няколко по-малки кори. С огромната се покрива дъното на авансово намазнена тава. Всяко от по-малките кори се поръсва с масло, върху нея се разпределя по малко плънка, приготвена от намачканото сирене и 1 бр. разрушено яйце и се навива.

Навитите кори се подреждат в кръг по стените на тавата, като в центъра би трябвало да остане празно пространство, в което се изсипва задушеното зеле. То се залива с киселото мляко, в което сте разрушили останалите две яйца.

Краищата на огромната кора се завиват във вътрешността и покриват навитите кори. Плънката в средата се покрива с тестено капаче. Зелникът се залива с остатъка от маслото. Пече се в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 30 минути.